人気の台湾で美味しいものだけを求めひたすら歩き回る、池澤春菜with取材班。台湾ラバー絶賛のグルメガイド『おかわり最愛台湾ごはん』の制作ウラ話を公開します！
この曽拌麵にのっけた肉味噌、生姜、ニンニク、挽肉、みじん切りの葱を炒めて、台湾の辣醤とお醤油、お酒少々で味付けしたもの。お豆腐や茹で野菜にのっけたり、そのままご飯のお供でも。あると便利なので、よく作っています。
阿和師薑母鴨でみんなのテーブルを見てると、一番人気の具は……コーン。何故か輪切りのコーンをあっちでもこっちでも食べてる。ひたすらコーンしか食べてない人もいる。食べてみたけど、割と普通のコーンでした。なぜそんなに人気?!
文：池澤春菜 撮影：伊東武志（Studio GRAPHICA）
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2023年3月19日 － 2023年3月26日 紀伊國屋書店調べ
